香港大特色「餡料」雞蛋仔試食報告！

雞蛋仔係香港特色兼超經典街頭小食，由細細個食小販檔的炭爐雞蛋仔到而家雞蛋仔一個二個都入晒地鋪，雞蛋仔依然在大人小朋友之間非常受歡迎。正所謂光陰似箭、時移世易，雞蛋仔已經有千變萬化的口味，於是記者做了個小小搜查，喺港九新界搵出5大「零舍不同」特色雞蛋仔，咁去到邊都可以試新口味啦！

1. 九龍區代表：抹茶紅豆雞蛋仔

這款季節限定的抹茶紅豆雞蛋仔是最新推出的口味。這款雞蛋仔飄著淡淡的抹茶味，鬆脆的外殻包裹著中間的紅豆，雞蛋仔的強漿味又不會被抹茶掩蓋過。80後老闆阿銓對雞蛋仔的要求甚高，強調雞蛋仔要做到外脆內軟才算是合格的雞蛋仔。而抹茶的比例阿銓是研究過良久才推出市面，才做得到淡淡的抹茶味而又沒有抹茶的苦澀味這個效果！

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抹茶紅豆雞蛋仔$19/底

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粒粒雞蛋仔都有紅豆做餡，好真材實料啊！
餡料：★★★★★
香脆度：★★★
創意度：★★★★
推薦度：★★★★★
評語：與雞蛋仔原先的味道好夾，而且味道淡淡的，食完不會覺得很「膩」。

2. 榛子朱古力雞蛋仔

榛子朱古力雞蛋仔。食落真係有天神的味道，如果係金莎的瘋狂粉絲就一定係必食啦！同抹茶紅豆一樣，每粒雞蛋仔都有一粒朱古力做餡，而榛子則混在蛋漿裡，甚有咬口。而準備榛子的步驟也頗多的，心思一流。不過我就覺得榛子味太濃，蓋過咗雞蛋仔原先的味道，食落去似食緊金莎多過食雞蛋仔。

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榛子碎混在蛋漿裡，咬緊雞蛋仔同時又咬到榛子碎。
榛子朱古力雞蛋仔$19/底

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朱古力在半溶狀態，而且朱古力味濃郁。
餡料：★★★★★
香脆度：★★★
創意度：★★★
推薦度：★★★★
評分：加分位在於細心，榛子的準備功夫多，榛子朱古力味太濃，蓋過了雞蛋仔味，是唯一減分位。

[b]乜嘜雞蛋仔[/b]
地址：佐敦渡船街38號建邦商業大廈6號舖（顯示地圖）
電話：35639513
營養時間：周一至周日 12nn-9pm


source:weekendhk